بلح الشام من الحلويات اللذيذة التي من الصعب ان يمل منها اي شخص يحب الحلويات ، خصوصا الحلويات الشرقية ، فطعمه الذي يذوب في الفم وقوامه الهش المقرمش ولونه الذهبي البراق من الصعب ان لا يقع اي شخص فى غرامه بعد تجربته.

يوجد علي الانترنت العديد من الوصفات لعمل بلح الشام منزليا ولكن فى تلك الوصفة سنقوم بتناول طريقة عمل بلح الشام بطريقه سهله وبسيطة منزليا مع شرح سلس خطوة بخطوة ، حتي تستطيع او تستطيعين عمل بلح الشام منزليا ، ذهبي ومقرمش ولذيذ.

مقادير بلح الشام

  • كوب من الماء.
  • كوب من الدقيق.
  • 3 بيضات.
  • ربع فنجان من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
  • رشة من الفانيليا.
  • رشة من الملح.

شربات بلح الشام

وأما بالنسبة إلى مقادير شربات بلح الشام فهي كالاتي:

  • 2 كوب من السكر.
  • 2 كوب من الماء.
  • عصير نصف ليمونة.
  • رشة من الفانيليا.

طريقة عمل شربات بلح الشام

لتحضير شربات بلح الشام ، يجب عليك اتباع الخطوات الآتية:

  1. فى حلة علي النار نضع الماء والسكر وننتظر حتى يصل الخليط الي مرحلة الغليان (بدون تقليب تماما).
  2. عندما يصل الي مرحلة الغليان نقوم بأضافة عصير الليمون ورشة من الفانيليا ونقوم بترك الشربات لمدة دقيقتين على نار متوسطة ثم نرفعه عن النار.
  3. نترك الشربات حتى يبرد ثم عندها يكون مناسب لغمر بلح الشام فيه.

خطوات عمل بلح الشام بطريقة سهله

إليك أسهل طريقة لعمل بلح الشام في منزلك خطوة بخطوة:

  1. في حلة على النار، نقوم بوضع الماء والزيت ونتركهم حتى تصل الحلة الي مرحلة الغليان.
  2. عندما تصل الحلة الي مرحلة الغليان ، نقوم بخفض درجة حرارة النار الي الدرجة الهادئة حتي لا تحترق ثم نضيف الدقيق والنشا والفانيليا في وقت واحد مع التقليب المستمر حتى يصبح العجين متماسك.
  3. ارفعي عجينة بلح الشام من على النار واعجنيها جيدا ، ويُفضل استخدام العجان الكهربائي ثم نتركها القليل من الوقت حتى تبرد.
  4. نقوم بعجن العجينة يدويا او باستخدام العجان الكهربائي مع إضافة البيض بشكل تدريجي بيضة تلو الاخري ، وبعد إضافة كل بيضة نقوم بالعجن حتي تمتزج البيضة وتختفي تماما فى العجينة عندها فقط نضيف البيضة التي تليها حتي تنتهي الكمية.
  5. ضعي عجينة بلح الشام في قمع الحلويات حتي نبداء في تشكيل اصابع بلح الشام ثم باستخدام المقص نقوم بدهنه بالزيت وقطع الاصابع ووضعها في الزيت البارد.
  6. نقوم بقلي اصابع بلح الشام حتي تصبح ذهبية اللون من كل الجهات وتستوي جيدا من الداخل ثم نغمرها فى الشربات البارد لمدة دقيقتين او ثلاثة.
  7. نرفع بلح الشام من الشربات ونقوم بتصفيته ثم نقوم بوضعه علي طبق التقديم وبالهنا والشفا.

التعليقات (0)