الآيس كريم بالشكولاتة المصنوع منزليا هو علاج رائع ليوم حار ومشمس ، لكن معظم الوصفات تتطلب استخدام صفار بيض وتسخين المكونات على الموقد. لكن هذه الوصفة مختلفة ، تحتوي وصفة آيس كريم الشوكولاتة هذه على خمسة مكونات أساسية ويتم وضعهم معًا لبضع دقائق فقط. لا تحتاج إلى أي بيض ولا يوجد طهي للمكونات على الموقد. الوصفة سهلة للغاية ، وستصبح على الأرجح وصفة أساسية لأي شخص مهتم بصنع الآيس كريم المنزلي ، مما يعني أيضًا أنها رائعة للمبتدئين ، خاصة أولئك الذين يحبون الشوكولاتة.

في هذه الوصفة ، يُمزج مسحوق الكاكاو مع باقي المكونات ، والتي تشمل الحليب الكامل الدسم ، والسكر ، والكريمة الثقيلة ، وخلاصة الفانيليا ، مما يجعل الأمر بسيطًا. على الرغم من كونه لذيذًا كما هو ، إلا أن هناك العديد من الخلطات التي يمكنك إضافتها إلى هذه الوصفة لاضافة بعض النكهات اليها. يمكنك علي سبيل المثال بعد تجميد الآيس كريم ، أضافة حفنة من رقائق الشوكولاتة ، أو عدد قليل من بسكويت الشيكولاتة المفروم لزيادة عنصر الشوكولاتة فى الايس كريم حسب رغبتك.

هذه الوصفة تم اقتباسها من مدونة The Spruce Eats (thespruceeats.com) ، وتقدم هذه الوصفة إرشادات حول كيفية تحضير الايس كريم بالشوكولاتة بدون بيض بأبسط واسهل طريقة.

نصائح قبل عمل ايس كريم الشكولاتة

مفتاح الحصول على آيس كريم بالشوكولاتة رائع هو شراء مسحوق كاكاو الجيد. إذا كان لديك وعاء مفتوح من مسحوق الكاكاو في دولابك لعدة أشهر ، فقد حان الوقت لاستبداله. يفقد مسحوق الكاكاو فعاليته بمرور الوقت. يمكنك معرفة أنه عفي عليه الزمن عندما تلاحظي ان لونه قد بدأ يتلاشي من المفترض ان يكون لونه هو لون الشوكولاتة الأصلي القاتم.

يجب أن يكون خليط الحليب والسكر والكاكاو ناعم ومذاب تمامًا. خلاف ذلك ، سيكون قوام الآيس كريم سئ. يمكنك خلط هذه المكونات الثلاثة بشكل منفصل عن المكونات الأخرى حتي تحصلي على القوام المناسب قبل دمجهم مع الكريمة والفانيليا.

أضيفي أي اضافات تفضليها ولكن فقط بعد مرور الآيس كريم على صانعة الآيس كريم.

على الرغم من أن الوصفة تتطلب الحليب الكامل الدسم ، الا انه يمكنك استخدام أي نوع من الحليب في متناول يدك. قد لا يكون الآيس كريم عندها كريمي تمامًا ، لكن الوصفة ستظل فعالة.

بمجرد إتقان هذه الوصفة الأساسية ، يمكنك البدء في الإبداع عن طريق تغيير الأشياء. على سبيل المثال ، جربي إضافة ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير أو مسحوق الإسبريسو للحصول على نكهة الشوكولاتة الغنية.

طريقة عمل الايس كريم بالشكولاتة

  • اجمعي المكونات.

مقادير الايس كريم بالشوكولاتة

  • اخفقي الحليب ومسحوق الكاكاو والسكر معًا. اخفقي حتى يذوب السكر والكاكاو تمامًا.

طريقة عمل الايس كريم بالشوكولاتة 1

  • في وعاء كبير ، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم متيبسة. أضيفي الكريمة المخفوقة مع خلاصة الفانيليا إلى مزيج مسحوق الكاكاو.

2 طريقة عمل الايس كريم بالشوكولاتة

  • قومي بوضع الخليط فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يصبح بارد تمامًا. سيساعد ذلك على تجميده بشكل أسرع ، كما سيسمح ذلك ايضا لمسحوق الكاكاو بأن يتشبع بالكامل من الحليب والقشدة.

3 طريقة عمل الايس كريم بالشوكولاتة

  • قومي بتقليب الآيس كريم مرة أخرى برفق ثم قومي بتجميده وفقًا لتوجيهات صانع الآيس كريم الخاص بك (حوالي ساعة ونصف إلى ساعتين).

4 طريقة عمل الايس كريم بالشوكولاتة

  • قومي بتخزين الآيس كريم في وعاء بلاستيكي محكم في الجزء الخلفي من الفريزر. سيساعد ذلك في الحفاظ على نكهة وقوام الآيس كريم. يمكنك تقديم آيس كريم الشوكولاتة مباشرة بعد اخراجه من صانعة الآيس كريم ، لكنه سيحتوي على قوام ناعم قليلا. يفضل تجميده لمدة ساعة قبل التقديم ليحصل علي قوام أقوى.

5 طريقة عمل الايس كريم بالشوكولاتة

مقادير الايس كريم بالشكولاتة

1 ونصف كوب حليب كامل الدسم

نصف كوب من مسحوق الكاكاو الغير محلى

1 كوب سكر

2 كوب كريمة ثقيلة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

التعليقات (0)

مقالات ذات صلة

اوسمة الموقع