فى هذه الوصفة او الطريقة سنتناول خطوة بخطوة طريقة عمل الشريك اللذيذ الذي يمكنك تناوله على الافطار مع كوب من الشاي او علي العشاء مع طبق من الكريمة او القشطة وكل ذلك بمكونات بسيطة موجودة فى كل بيت.

تم الوصول الي هذه الوصفة عن طريق قناة سولا الشافعي على اليوتيوب والتي قالت جمله لطيف جدا وهى ان طعم الشريك الدافئ وريحتها الرائعة تدفئ كل بيت فى الشتا فالشتاء يحب المخبوزات والمعجنات كما انها تدفئ معدتنا فى كل الاوقات صيف او شتاء.

طريقة عمل الشريك

  • نبداء اولا بطريقة عمل عجينة الشريك. اجلبي وعاء كبير وضعي فيه كوب من الماء الدافئ الا ملعقتين كبار بمعنى انه بعد ملئ كوب بالماء ننزع منه ما مقداره ملعقتين كبار واضيفي ثلث كوب من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة وملعقتين كبار من الحليب البودرة وبيضة ثم اخلطي كل المكونات مع بعضها جيدا.
  • ملحوظة: اذا لم يكن لديكي حليب بودرة يمكنك الاستغناء عنه ولكن عندها ستقومي باستبدال كمية الماء المستخدمة بحليب سائل بمعني اننا عندها سنقوم باستخدام كوب حليب الا ملعقتين كبار.
  • نقوم بتقليب المكونات جيدا بمضرب يدوي او بملعقة حتي نتأكد من ان المكونات اختلطت ببعضها جيدا وعندها نقوم باضافة 3 اكواب من الدقيق الفاخر لجميع الاغراض ورشة ملح او ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نقوم بالتقليب بملعقة بحيث يتداخل الدقيق مع باقي المكونات وبعد ذلك نقوم بالعجن جيدا سواء يدوي او بعجان كهربائي ، لكن اذا كنتي ستقومين باستخدام العجان الكهربائي عندها يمكنك اضافة المكونات في وعاء العجان وتستخدمى العجان لمدة 5 دقائق تقريبا حتي تتكون عجينة متماسكة.
  • عندما تتكون لدينا عجينة متماسكة نقوم باضافة حوالي 75 جرام من الزبدة ومن ثم نقوم بالعجن جيدا لمدة حوالي 10 دقائق او اكثر حتي تتداخل الزبدة مع العجين ، من المفترض ان يتكون لدينا فى النهاية عجينة متماسكة ذو ملمس ناعم وطرية ولا تلتصق بسهولة.
  • الان عجينة الشريك اصبحت جاهزة نضعها فى وعاء ونغطي الوعاء ونضعه يتخمر لمدة ساعة تقريبا حتي ترتاح العجينة ويتضاعف حجمها.
  • نخرج العجينة من الوعاء ونضعها على السطح الذي سنقوم بالعجن عليه ونبداء بتقسيمها لقطع متساوية كل قطعة فيهم ستكون قطعة من الشريك وهذه الكمية تكفي تقريبا لحوالي 10 قطع.
  • فى الخطوة التالية نأخذ كل قطعة نكورها ونبداء التشكيل بفردها بشكل بسيط باستخدام ايدينا حتي نصنع شكل دائرى ولا تتمادي فى فردها. ثم نقوم بلفها بايدينا على بعضها حتي نصنع شكل اصبع ثم نقوم ببرمها بايدينا حتي تصبح طويلة وتشبه البقسماط او ثعبان.
  • ثم نمسك باحد اطرافها ونلفها حول على بعضها فى شكل دائري حتي يتكون لدينا عجينة دائرية بشكل الشريك ومن ثم نضعها فى الصينية ونتركها تتخمر لمدة ثلث ساعة حتي تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • ثم ندهن سطحها بالحليب عن طريق استخدام فرشة ثم نرش رشة خفيفة من السكر ثم ندخل الصينية لفرن تم تسخنيه مسبقا على درجة حرارة 200 ونضعها على الرف الاوسط من الفرن ونشعل الجزء السفلي فقط من الفرن.
  • عندما نتأكد انها استوت واخذت لون ذهبي من الاسفل نشعل الشواية لمدة من 2 الى 3 دقائق حتي تأخذ لون ذهبي من على سطحها.
  • نخرج الشريك من الفرن واثناء كونه دافئ يمكنك اذا احببتي دهن سطحه بالبعض من الشربات الثقيل او يمكنك استخدام عسل النحل او يمكنك عدم وضع اى شئ على الاطلاق والاكتفاء بالسكر الذي تم استخدامه فى مكونات العجينة وبالهنا والشفا.

مقادير الشريك

٣ اكواب من الدقيق

كوب الا معلقتين ماء دافي

ثلث كوب من الزبدة

بيضة

ثلث كوب سكر

ملعقتين كبار حليب بودرة

ملعقة كبيرة خميرة فوريه

بعض الحليب

عسل نحل او شربات ثقيل (اختياري)

التعليقات (0)

مقالات ذات صلة

اوسمة الموقع