الكريب يعتبر من الاكلات المفضلة للكثير من الناس ، حيث انه متعدد الاستخدام ويمكنك دائما حشوه بما تريدين (تقدم فيه حشوات حلوة أو مالحة) كما انه يعتبر وجبة افطار سريعة ، سهلة ، ومرنة حيث انه يمكنك عمل كريب حادق او حلو كما تريدين بكل سهولة ويسر ، فى هذه الوصفة سأرشدك الي طريقة عمل الكريب الاصلي بكل سهولة وبـ مكونات من السهل جدا الحصول عليها.

يصنع الكريب ، مثل الفطائر ، من خليط بسيط يتكون من الدقيق واللبن والزبدة. الفرق الرئيسي بين الكريب والفطائر هو نسبة المكونات في الخليط. فالكريب رفيع ومرن للغاية ، مما يجعله مثالي للحشو والطي واللف. كما أن مذاقه لذيذ ويمتزج جيدًا مع المكونات الحلوة والمالحة.

أفضل شئ في الكريب هو امكانية حشوه بكل أنواع المكونات اللذيذة ، فيمكنك صنع كريب تقليدي او تقومي بانشاء فكرة او نوع خاص بك من الكريب يتناسب مع ذوقك او رغبتك.

هذه الوصفة تم اقتباسها من قناة (مطبخ سارة عطيه) علي اليوتيوب ، تقدم هذه الوصفة إرشادات حول طريقة عمل الكريب الاصلي زي المحلات بكل سهوله.

طريقة عمل الكريب

  • فى وعاء نقوم باضافة الدقيق ونضيف عليه رشة من الملح وايضا رشة من السكر ثم نضيف اللبن ويفضل ان يكون دافئ حتي يمتزج جيدا مع الخليط ثم نضيف الزبدة السائلة.
  • نقوم بتقليب الخليط باستخدام المضرب اليدوي ونقوم بالتقليب جيدا حتي يتكون لدينا خليط ثقيل عندها نقوم باضافة الماء تدريجيا مع التقليب المستمر نحصل على قوام رقيق سائل.
  • نقوم بتصفية الخليط فى وعاء اخر حتي نتأكد من عدم وجود اى تكتلات من الدقيق. نقوم بالتقليب جيدا مرة اخري ثم نقوم بتغطيته بمنشفة جافة او غطاء بلاستيكي ليرتاح.
  • فى مقلاة نضع القليل من الزيت وبمنديل ورقي ندهن المقلاة بالكامل بالزيت ثم نضع المنديل جانبا ونضع المقلاة علي النار لتسخن قليلا.
  • نصب خليط الكريب فى المقلاة وبعدما نضع الكمية المناسبة نمسك المقلاة ونميل بها فى كل الاتجاهات حتي يأخذ الخليط شكل دائرى يملئ المقلاة من جميع الاتجاهات.
  • ستلاحظي تغير فى لون الخليط يدل على استوائه. اذا كانت المقلاة حجمها كبير يمكنك تحريكها من حين لاخر حتي يستوي من كل الجوانب بشكل متساوي.
  • ننتظر حتي يستوي من الاسفل ويتماسك جيدا ثم نقوم بقلبه على الوجه الاخر حتي يأخذ لون ولن يأخذ وقت طويل مثل الوجه الاول ثم نخرجه من المقلاة.
  • نقوم بدهن المقلاة بالمنديل الورقي (الذي يحتوي على القليل من الزيت) عند الحاجه حتي لا يلتصق خليط الكريب بها ثم نقوم بتكرار ماسبق مرة اخري حتي تنتهي الكمية.
  • عندما تنتهي من خبز عجينة الكريب نقوم بدهن المقلاة بالمنديل الورقي ونضعها علي نار هادئة ثم نضع بداخلها واحدة من الكريب المخبوز ونقوم بثنيها على بعضها حتي تتكون لدينا نصف دائرة نضع فى منتصفها الحشو.
  • يمكنك وضع الحشو الذي يناسبك فى تلك الوصفة سنقوم بحشو الكريب لحمة مفرومة معصجة مع شريجة من جبنة البرجر وشرائح جبنة موزاريلا مع الكاتشب.
  • ثم نقوم بثني الطرف الايمن والايسر علي بعضهم البعض وفى داخلهم الحشو بحيث يشبه السندويتش ونضغط عليه من الاعلي اثناء تسخينه على النار حتي يتحمص ثم نقوم باخراجه وعندها يكون جاهز ليتم تقديمه.

مقادير الكريب

٤ اكواب من الدقيق

٣ اكواب من اللبن

ملعقتين كبار زبده سائلة

رشة ملح

رشة سكر

كوب وربع ماء

لحشو الكريب

لحمة مفرومة معصجة

جبنة البرجر

جبنة موزاريلا

كاتشب

التعليقات (0)

مقالات ذات صلة

اوسمة الموقع