المهلبية ، هي حلوى غنية بالكريمة تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء الأمة العربية. وبسبب كونها تحتاج 4 مكونات فقط و 10 دقائق من الوقت للطهي ، يمكننا ان نقول ان المهلبية تعتبر من أسهل الحلويات التي يمكنك عملها بسرعة وتقديمها علي مائدة الطعام.

اعتقد ان الجميع يحب المهلبية ، فعندما نشتهي شيئًا حلوًا ودسمًا ولكن ليس لدينا الكثير في متناول اليد فى نفس الوقت. مع 4 مكونات سهلة فقط ، يمكننا بسهولة تحضير وصفة المهلبية هذه على الموقد قبل طهي العشاء. ندعها تبرد أثناء تناول العشاء وتكون جاهزة للأكل في نهاية الوجبة.

هذه الوصفة تم اقتباسها من مدونة Amira’s Pantry (amiraspantry.com) ، وتقدم هذه الوصفة إرشادات حول كيفية تحضير المهلبية المصرية بالنشا بأبسط واسهل طريقة.

طريقة عملة المهلبية

  • فى وعاء او حلة نضيف الحليب والسكر والنشا.
  • نخفق كل شيء معًا بدون تسخين ، حتى يذوب السكر والنشا.
  • سخني الخليط على نار متوسطة ، واستمري في التقليب اثناء التسخين حتى يتكاثف ويتشكل فقاعات.
  • يرفع من علي النار ثم تضاف الفانيليا مع التقليب المستمر.
  • اتركي المهلبية لتبرد قليلاً ، ثم اسكبيها في أكواب الحلوى أو في وعاء تقديم كبير.
  • ثم اتركيها لتبرد حتى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
  • ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • ثم تُزين بالمكسرات أو الفواكه المجففة قبل التقديم.

ملاحظات قبل عمل المهلبية

اخلطي النشا مع الحليب وهو بارد ولا تسخني الحليب.

استمري في التقليب أثناء تسخين الخليط حتى يصبح رقيق تماما.

بعض الناس يحبون أكل المهلبية دافئة وأحيانًا ساخنة. لكن الطريقة التقليدية لتقديمها هي تقديمها باردة.

يمكنك تزيين المهلبية بالقرفة أو المكسرات أو الزبيب أو تقديمها سادة.

بعض الناس يضيفوا 3-4 ملاعق كبيرة من الكريمة ، والبعض الآخر يستخدم الزبدة لإضافة نكهة للمهلبية.

يمكنك أيضًا صنع مهلبية بمزيج من الدقيق والنشا ولكن هذة الطريقة هي الابسط. لكن يمكنك تجربة ذلك أيضًا.

يمكنك اضافة نكهة المهلبية بأي شيء تريديه. ماء الزهر ، ماء الورد ، القرفة ، الهيل المطحون هو الأكثر استخدامًا.

يمكنك صب المهلبية في طبق كبير للفرن ووضعه تحت الشواية للحصول على طبقة كراميل لطيفة في الأعلى.

يمكنك تغطية المهلبية بغلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. قد تتشكل طبقة رقيقة في الأعلى ، لكن هذا طبيعي تمامًا.

يرجى ملاحظة أنه إذا قمت بتبريد بودرة الحليب المزين بالجوز في الثلاجة ، فستصبح المكسرات أكثر ليونة لأنها تظل في الثلاجة لذلك يفضل ان تزييني الكريمة قبل تقديمها.

مقادير المهلبية

4 أكواب حليب

نصف كوب سكر 100 جرام أو حسب الرغبة

6 ملاعق كبيرة نشا 60 جرام

2 ملعقة صغيرة فانيليا

للتزيين: فواكه مجففة أو مكسرات أو زهور صالحة للأكل أو قرفة مطحونة

التعليقات (0)